图：游客在重温武侠梦时，亦可大饱口福。\网络图片

　　如果说，在“里弄”内品尝“大壶春”生煎，可以食出老上海的市井味，那在“江湖”中的“七宝茶社”大快朵颐想必可以感悟出别样的人生境界。新的消费场景和IP为老字号或传统品牌转型升级提供了新的可能，它们不仅牢牢抓住了年长者的味蕾，更吸引了“90后、00后”年轻人的关注，“老字号+跨界”令一切变得皆有可能。

　　随着近年来上海北外滩地区城市旧区改造力度的加大，区域内一些为资深食客熟悉的老字号逐渐淡出视野，为留住这些老味道，在虹口区政府的牵线下，“城市集市”将这些老字号品牌引入其中。

　　记者在“里弄”畅游时看到了有“上海生煎界鼻祖”美誉的“大壶春”，被本地饕餮客津津乐道的“鲜得来”排骨年糕，以及闻名江南美食界的“小绍兴”白斩鸡和“小金陵”盐水鸭。跨界合作不仅让老字号美食牢牢抓住了老饕们的味蕾，将让很多年轻人成为新的拥趸。

　　在“跨界戏法”方面，没有最好只有更好。以内地民众熟悉的上海“大白兔”奶糖为例，近年来除原味外，“大白兔”先后推出了酸奶、红豆、玉米、巧克力、芥末等口味的奶糖，甚至还跨界推出“大白兔”雪糕、奶茶，以及香水。无独有偶，沪上老字号食品企业“邵万生”今年携手咖啡企业在上海市中心开设了“邵万生×津久咖啡”，该店的“糟卤咖啡”一经推出就成为此间“咖啡重度依赖者”的新宠。

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